Ambach – über 70 Jahre grandiose Kochtechnik Premium

Einblicke und Geschichte zu Ambach Kochtechnik und Sonderbauten für die Profiküche seit 1953

 

 

Ambach wurde 1953 in Südtirol durch Richard Ambach gegründet. Der Sitz und die Produktion Großküchentechnik der Firma Ambach befindet sich in der Marktgemeinde Kaltern an der Weinstraße, nur wenige Kilometer südwestlich der Landeshauptstadt von Südtirol Bozen. In Italien schreibt man die Postanschrift bzw. Ortschaft Caldaro sulla Strada del Vino… Eine Gemeinde mit etwas mehr als 8000 Einwohnern mitten in idyllischer Lage am bekannten Kalterer See im Weinanbaugebiet… Alternativ wird auch von mediterraner Landschaft aus Weinreben, Wald und Obstwiesen gesprochen. Die wichtigsten Wirtschaftsfaktoren der Umgebung sind verständlicher Weise der Tourismus und die Landwirtschaft. Hier ganz klar stechen der Obst- und Weinbau hervor.

Derzeit beschäftigt Ambach ca. 80 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen welche für über 70 Länder unseres Planeten bestmögliche Großküchentechnik im High-End-Bereich Sorge tragen. Der Fokus der Südtiroler liegt ganz klar im Projektgeschäft rund um Hospitality bzw. das Gastgewerbe. 2023 war das 70.  Jubiläum und man darf sich mit Recht und Stolz und sehr viel Herz auf die nächsten 70 Jahre Erfolgsgeschichte HoReCa-Technik freuen…

 

Was macht Ambach bei Profis aus der Großküche so beliebt und besonders?

Ambach steht für das perfekte Zusammenspiel von industrieller Fertigung und handwerklichem Können bei horizontaler Kochtechnik für Profiküchen. Das bedeutet für Sie „ambach“-Kochblöcke können und werden individuell perfekt passend gestaltet, so dass es mit den eigenen persönlichen Wünschen 100 % übereinstimmt. Dies wird durch die hauseigene Forschungsabteilung und Entwicklung, sowie Erfahrungen von Jahrzehnten gewährleistet. Somit sind auch komplexe Gerätschaften bzw. Kochtechnik für die Profiküche realisierbar. Kunden und Partner schätzen die Produkte von Ambach u.a. wegen der exzellenten Qualität, der Leistung und Zuverlässigkeit über viele Jahre, gar Jahrzehnte… Die umfassenden Dienstleistungen rund um die Projektbegleitung und Großküchenplanung, sowie deren Umsetzung runden das sehr gute Gesamtbild von Ambach entsprechend stimmig und authentisch ab.

Der Hersteller aus Südtirol von Großküchen bietet jedem Detail beispielsweise bei den Front-Cooking Stationen besonders viel handwerkliche Aufmerksamkeit und Knowhow. Dies beginnt bei den Einlegerosten der Aufsatzborde und reicht über die Fronten in RAL Farben, darüber hinaus sind Edelstahl- oder Goldbronze-Knebel bis zur farblich passenden Reling Tagesgeschäft bei Ambach. Die „Exclusive Range“ oder auch „Minimal Design“ von Ambach verwandeln Seriengeräte in individuelle Unikate in der Großküche oder deren gastronomisches Umfeld. Ihre Offene Küche oder Kochstation im Front-Cooking machen diese bzw. Ihre Kochtechnik somit zum erlebnisreichen Blickfang. Auserlesene Materialien und die hochwertigste Verarbeitung zeichnen den ganz besonderen Kochblock von Ambach aus. So kreativ und individuell wie die Kochkunst, welche mit der Küchentechnik aus Südtirol zur Geltung gebracht wird.

Mit wenigen Worten steht die Marke Ambach für Qualität und Leidenschaft und passt somit perfekt zu unserem Großküchenplaner und Gastronomieküchenexperten Johannes Landauer und dessen Werten.

Welche Linien und Serien Kochtechnik bietet Ambach für die Profiküche?

Einstieg in die Premiumklasse

Die Serien Chef 700 und Chef 850 kombinieren die Funktionen, Robustheit und Leistung der System 700 und System 850 Küchengeräte mit genau passenden Unterbauten in HS-Qualität. Der Aufbau ist also Single Modular.

 

Ihnen ist maximale Flexibilität in höchster Qualität bei Ihrer Küchentechnik wichtig?

Die Kochserien System 700 und System 850 haben eine einzigartige Geräteauswahl für grenzenlose Kombinationen für die Profiküche. Durch das Double Modular Design können die Unterbauten unabhängig von den Gerätemaßen zusammengestellt werden. Serienmäßig in höchstem H3 Hygiene-Standard. Auch als Double Service Lösung erhältlich.

 

Höchstleistung für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung:

Die Maximale Leistung und die stabile Rahmenkonstruktion sind das Rezept bzw. die Lösung für höchste Anforderungen. Das komplette Angebot von Ambach an Elektro-, Gas- oder dampfbeheizten Kochgeräten bietet ein Maximum an Flexibilität für die Planung großer Küchen. Auch in bodenfreier Version erhältlich. Die multifunktionalen GV-Geräte unterstützen mit ihrer modernen Technik auch Niedrigtemperatur oder Nachtgaren. So ist stets für exzellente Ergebnisse bei Ihren Speisen gesorgt. Dies bei hoher Energieeffizienz und obendrein können in Verbindung mit der Electronic Control alle gängigen Küchenleitsysteme vernetzt werden.

 

Für wen eignen sich die Profiküchen von Ambach?

Sie stellen sehr hohe Ansprüche an Ihre Kochtechnik und möchten möglichst individuell angepasste Arbeitsmittel für Ihren oftmals stressigen Arbeitsalltag in der Gastroküche? Dies um Ihnen einerseits die Arbeit so einfach wie möglich zu machen, als auch zeitgleich bestmöglich zu Erfolg und Ziel zu kommen?! In diesen Fällen ist Ambach mit seinem Angebot an erstklassigen Lösungen für die Gastronomie und Gastlichkeit ein Garant für einzigartige und  handwerklich hochwertigste Sonderbauten. Das Ganze so weit umsetzbar nach persönlichen Kundenwünschen und fairer bester Preis-Leistungs-Politik.

Jede Ambach-Küche ist ein Ausdruck von einzigartiger Persönlichkeit in der eigenen professionellen Küche und bei entsprechend pfleglicher Behandlung und Wartung sehr langen Lebensdauer der Geräte. Des weiteren ist es für die Küchencrew sicherlich eine Freude mit so innovativer Gastrotechnik im Arbeitsalltag kulinarisch zaubern zu dürfen. Wenn Qualität einen Namen trägt dann sind die Erzeugnisse von Ambach ganz vorne mit dabei…

Mit anderen Worten liefert Ambach alle Zutaten für die persönliche Traumküche eines jeden Küchenchefs und Küchenteam. Zugeschnitten auf die individuellen Anforderungen, den eigenen Arbeitsstil und perfekt abgestimmt auf das jeweilige Ambiente fügen sich die Profiküchen aus Südtirol ein. So wird jede Ambach Küche zu einem Unikat. Der Hersteller begleitet darüber hinaus intensiv die Großküchenplaner und den Fachhandel Großküchentechnik vom Entwurf bis zur Inbetriebnahme der Herdanlagen. Auch eine zuverlässige Begleitung bzw. Betreuung mit großer Nähe zum Kunden ist für Ambach weit über den Kauf hinaus eine Selbstverständlichkeit.

 

 

Ambach in den sozialen Medien

Ähnlich wie Landauer Grossküchenservice, Gastrolupe & HORECA-PLAN findet man auch immer häufiger Beiträge von oder über den Hersteller von Premium-Kochtechnik für den Profi Beiträge von Ambach. Unter anderem sind beispielsweise auf Facebook Einblicke in den Alltag der Produktion zu sehen. Die Herstellung wirkt wie eine perfekte Mischung aus Fabrikherstellung verfeinert mit viel Handwerkskunst und somit noch fern von reiner Industrieproduktion vom Fließband. Ganz transparent gibt es nun auch die Ambach Gastronomieküche des Monats mit zahlreichem Bildmaterial zu bestaunen oder ebenso Einblicke und Vorstellung der eigenen Mitarbeiter und Repräsentanten oder ganzen Teams.

 

Sie möchten noch mehr zu Ambach und deren herausragender Gastronomietechnik aus direkter Quelle erfahren?

 

Übernahme und Einbindung in die Ali-Group 1989

 

 

Das Jahr 1989 war ein wichtiges Jahr in der Weltgeschichte. Ein Jahr welches für viele Veränderungen, Herausforderungen aber auch Chancen insbesondere durch die Umwälzungen in der politischen Landschaft weltweit sorgte. Unter anderem der Mauerfall bzw. Öffnung der Berliner Mauer und Niedergang der ehemaligen DDR sind hierzu zu benennen. Österreich beantragt die Aufnahme in die EG (dem Vorläufer der heutigen EU). Beginn des Aufstands in Rumänien gegen den dortigen Machthaber. In New York City wurde als 106. Bürgermeister mit David Dinkins erstmalig ein Stadtoberhaupt mit afroamerikanischen Wurzeln ins Amt gewählt. Bis zum ersten Präsidenten mit afrikanischen Wurzeln sollte es dann nur noch weitere 20 Jahre brauchen.

Nintendo bringt in Japan seinen ersten Gameboy (Handheld-Konsole) auf den Markt der in kürzester Zeit auch den Rest der Welt für sich als Millionenseller begeisterte. In Berlin fand die erste Loveparade mit geschätzten 150 Teilnehmern (Technoparade und Kulturveranstaltung mit ca. 1.500.000 Teilnehmern auf dem Höhepunkt) statt… Thomas Müller späterer Fußballstar  u.a. bei Bayern München und der deutschen Nationalmannschaft wird in Weilheim / Oberbayern Mitte September 1989 geboren. Außerdem wurde der Friedensnobelpreis an Tenzin Gyatso, besser bekannt als 14. Dalai Lama aus Tibet, verliehen.

Richard Ambach hat sich im Jahre 1989 entschieden die Firma Ambach an die bis heute stets wachsende und erfolgreiche Ali-Gruppe zu verkaufen.

 

Wer ist eigentlich die Ali-Group?

Die Ali-Group ist ein internationaler Konzern rund um Großküchentechnik bzw. Foodservice-Equipment mit italienischen Wurzeln. Viele Produkte und Profiküchengeräte aus der Ali-Unternehmensgruppe findet man in Einrichtungen wie Gaststätten, Großküchen in Hotels, Krankenhäusern, Schulen, Flughäfen, Strafanstalten etc. vor. In den Ali-Firmen in ca. 30 Ländern sind über 14.500 Mitmenschen als Mitarbeiter in der Firmengruppe beschäftigt. Man selbst bezeichnet sich wohl mit Recht als Marktführer der Branche in Europa mit ca. 115 Marken in und rund um die Gastroküche. Ali ist die Abkürzung für „Apparecchiature Lavaggio Industriale“ und stammt aus der italienischen Sprache. Die ersten Schritte zur Aligruppe wurden durch Luciano Berti 1963 in Mailand mit der Gründung und dem Namen Comenda (Profi-Geschirrspülmaschinen)  gegangen.

 

Sicherlich werden wir in Zukunft der Ali Group noch einen eigenen Lexikon-Eintrag widmen und Sie liebe Leser zu deren Markenwelt, Philosophie und Stärken etc. informieren…

 

 

Sie interessieren sich für Ambach Großküchentechnik oder haben bereits deren Kochtechnik?

Landauer Grossküchenservice hilft Ihnen stets gerne zu sämtlichen Thematiken dieser außergewöhnlichen Top-Marke mit Herz, Leidenschaft und Können weiter. Sie wünschen eine Großküchenplanung rund um die Südtiroler Meisterschmiede? Mit LA-GKS sind Sie hierzu genau beim richtigen Ansprechpartner für die Profiküchenplanung. Sie wünschen Einbringung, Montage, Service, Inbetriebnahme, Einweisungen etc. zur Kochtechnik aus Kaltern an der Weinstraße? Oder brauchen Hilfe und Lösungen in Form von Wartungen oder Reparaturen in Ihrer Großküche? Dann kontaktieren Sie bestenfalls ebenso den Gastronomieservice von Johannes Landauer…